Весь мир пьет чай!

Вы посетитель (с 1 апреля 1998)

Люди во всем мире пьют чай. В разных странах разработаны бесчисленные сорта чая, различаются способы его приготовления и применения. И все это производится из листьев чайного куста - тропического и субтропического растения. Неужели в мире нет других растений, из которых можно приготовить чай? Конечно есть, но о них мало известно, а самое главное - нет промышленного производства. Одно из таких растений - кипрей узколистый (иван-чай). Это многолетнее травянистое растение из семейства кипрейных, широко распространено на большей части России в средней полосе и других местах.

Известно, что впервые чай попал в Россию в 1638 году. Он понравился людям различных сословий. Поскольку заграничный товар, привозимый тогда купцами из Китая, стоил немалых денег, начались поиски его заменителей. Тогда обнаружили, что кипрей (иван-чай) при заваривании очень напоминает натуральный чай.  Больше всего заготавливали его в селении Копорье под Петербургом. Потому и название дали - копорский чай. Сотни пудов этого продукта использовали в Росии и отправляли за границу. Правда, иван-чай на Руси пили еще XII-XIII веках. Такой чай имеет интенсивную окраску, оригинальный вкус и аромат. В нем много полезных веществ: витамин С, железо, никель, медь, бор, титан, марганец. Таким набором микроэлементов может похвастаться не каждое растение.

Для приготовления чая обычно используются листья иван-чая, но и другие части этого уникального растения идут в дело. И высушенных корней иван-чая делали муку, которую примешивали в хлеб. Так произошли народные прозвища этого растения - хлебница и мельничник. Высушенные, поджаренные и измельченные корни иван-чая употребляют как заменитель кофе. Напиток имеет интенсивную "кофейную" окраску, приятный терпкий вкус и аромат. Молодые листья иван-чая можно использовать в салатах и супах. Также из стеблей иван-чая после соответствующей обработки вили веревки, делали ткани - недаром ему дали такие прозвища, как дикая конопля и дикий лен. Его пухом набивали подушки и матрацы. Кипрей также прекрасный медонос.

В настоящее время иван-чай используется преимущественно как уникальное лекарственное сырье. Его используют как противовоспалительное средство при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. Настой кипрея оказывает противовоспалительное, обволакивающее, болеутоляющее, успокаивающее и противосудорожное действие. Препараты кипрея малотоксичны, наличие в них железа, меди, марганца позволяют улучшать процесс кровотворения, улучшать защитные функции организма.

К сожалению, наша попытка производить Иван-чай оказалась неудачной.
Приносим всем заинтересовавшимся  свои извинения.

ЗАО "Керст" -- ЗАО "Иван-Чай"
тел./факс 491-3883, тел. 490-6076
E-mail: urgana@mail.transit.ru